Description

Diese Bang Bang Garnelen Pasta ist das perfekte Gericht für hektische Tage oder entspannte Familienabende. In nur 30 Minuten zauberst du eine cremige und würzige Pasta, die durch saftige Garnelen und eine selbstgemachte Bang Bang Sauce besticht. Die Schärfe kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen, sodass dieses Gericht sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Probiere es aus und lass dich von den harmonischen Aromen überraschen!

Ingredients

Scale

400 g Garnelen, geschält, entdarmt
2 EL Maisstärke (für die optionale Garnelen-Panade)
1 Ei, leicht verquirlt (für die optionale Garnelen-Panade)
Salz und Pfeffer (für die optionale Garnelen-Panade)
120 ml Mayonnaise (Vollfett für besten Geschmack)
60 ml Sweet Chili Sauce
1 EL Sriracha Sauce (Menge nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)
1 EL Honig oder Ahornsirup
1 EL Limettensaft
300 g Pasta deiner Wahl (z.B. Linguine oder Penne)
1 EL Olivenöl oder Pflanzenöl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml Gemüsebrühe
200 ml Kochsahne (mind. 15% Fett)
Optional: frisch geriebener Parmesan (50 g)
Frische Petersilie oder Koriander, gehackt (zur Garnitur)

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Instructions

Garnelen abspülen und trocken tupfen. Wenn gewünscht, in verquirltem Ei wenden und in Maisstärke panieren.
In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Garnelen portionsweise je 2–3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Danach beiseite stellen.
Für die Bang Bang Sauce Mayonnaise, Sweet Chili Sauce, Sriracha, Honig und Limettensaft in einer Schüssel vermengen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen. Vor dem Abgießen etwas Pastakochwasser aufheben.
In der Pfanne Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen.
Kochsahne hinzufügen und ca. 5 Minuten köcheln lassen bis die Sauce eindickt. Nach Belieben Parmesan einrühren.
Die Bang Bang Sauce zur cremigen Basis geben und gut vermischen.
Die gekochte Pasta hinzufügen; falls nötig mit Pastakochwasser abschmecken.
Gebratene Garnelen vorsichtig unterheben.
Auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Braten
Cuisine: Asiatisch

Nutrition

Serving Size: 1 Teller (300 g)
Calories: 550
Sugar: 10
Sodium: 680
Fat: 28
Saturated Fat: 7
Unsaturated Fat: 18
Trans Fat: <0,5
Carbohydrates: 53
Fiber: 3
Protein: 24
Cholesterol: 180