Description
Genieße den Sommer mit diesen köstlichen Blaubeeren-Käsekuchen-Keksen! Die Kombination aus cremigem Käsekuchen und fruchtigen Blaubeeren macht jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment. Diese Kekse sind einfach zuzubereiten und perfekt für Nachmittagskaffee, Picknicks oder als süßer Snack für unterwegs. Mit gesunden Zutaten und einer erfrischenden Note sind sie ein Hit für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Weißes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Backnatron
- 1/2 TL Salz
- 100 g Ungesalzene Butter (oder vegane Butter)
- 200 g Frischkäse (oder griechischer Joghurt)
- 100 g Zucker (oder brauner Zucker)
- 50 g Brauner Zucker (oder weißer Zucker)
- 1 Großes Ei (oder Flax-Ei)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Frische oder gefrorene Blaubeeren
- 100 g Weiße Schokoladenstückchen (optional)
- 1 TL Zitronenschale
Instructions
- Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Backnatron und Salz mischen.
- In einer separaten Schüssel die Butter, den Frischkäse, weißen und braunen Zucker aufschlagen, bis die Masse fluffig ist. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten mischen und vorsichtig umrühren. Blaubeeren und optionale Schokoladenstückchen unterheben.
- Kleine Portionen des Teigs mit mindestens 5 cm Abstand auf das Backblech setzen.
- Kekse etwa 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Für 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 19 g
- Fiber: 0.5 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 20