Description
Diese Blumenkohl Mozzarella Bällchen sind der perfekte Snack für gesellige Abende oder als gesunde Zwischenmahlzeit. Sie vereinen den herzhaften Geschmack von frischem Mozzarella mit der Leichtigkeit von Blumenkohl und sind einfach zuzubereiten. Ideal für Familien und Partys – jeder wird sie lieben! Serviere sie warm mit leckeren Dips, um das Geschmackserlebnis zu perfektionieren.
Ingredients
Scale
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 200 g frischer Mozzarella
- 100 g Paniermehl (oder gemahlene Mandeln für glutenfreie Variante)
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Eier
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum (optional)
- Pflanzenöl zum Frittieren
Instructions
- Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in kochendem Wasser 5–7 Minuten blanchieren, bis er weich ist. Abtropfen lassen und abkühlen.
- Abgekühlten Blumenkohl in einer großen Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zu einer groben Masse zerdrücken.
- Mozzarella klein schneiden und zusammen mit Parmesan, Eiern, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer zur Blumenkohlmasse geben. Gut vermischen.
- Kleine Portionen der Masse zu Bällchen (ca. 2–3 cm Durchmesser) formen und auf einen Teller legen.
- Bällchen in Paniermehl wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Bällchen portionsweise goldbraun frittieren (ca. 3–4 Minuten).
- Bällchen mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Frittieren
- Cuisine: Vegetarisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 150 mg