Description
Dieser köstliche Bratreis mit Ei und Gemüse ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Mit buntem Gemüse und fluffigen Eiern zubereitet, ist es nicht nur einfach, sondern auch eine schmackhafte Möglichkeit, Reste zu verwerten. Lass dich von den Aromen von Sojasauce und Sesamöl begeistern!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen vorgekochter Reis (idealerweise vom Vortag)
- 2 Esslöffel Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 Eier
- 3–4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Sesamöl (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Frühlingszwiebeln zur Garnierung (optional)
Instructions
- Zwiebel, Karotte und Paprika klein schneiden. Erbsen auftauen lassen.
- Eier in einer Schüssel verquirlen.
- Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig braten, dann Karotte, Paprika und Erbsen hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten.
- Vorbereiteten Reis hinzugeben und gut umrühren.
- Verquirlte Eier über den Reis gießen, schnell umrühren bis sie stocken.
- Mit Sojasauce, Sesamöl sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, optional mit Frühlingszwiebeln garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 900 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 186 mg