Description
Diese Cheesecake-gefüllten Chocolate Chip Cookies vereinen das Beste aus zwei Welten: weiche Schokoladenkekse und cremige Käsekuchenfüllung. Perfekt für jedes Familienfest oder einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag. Mit leicht verständlichen Schritten und einfachen Zutaten sind sie schnell zubereitet und garantieren ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert.
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 550)
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1/4 TL Salz
- 115 g ungesalzene Butter, zimmerwarm
- 100 g Zucker
- 75 g brauner Zucker
- 1 großes Ei, zimmerwarm
- 1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt
- 150 g Schokoladenstückchen (Milchschokolade oder Zartbitterschokolade)
- 200 g Vollfett-Frischkäse, zimmerwarm
- 50 g feiner Kristallzucker
- 1 Eigelb
- 1 TL alkoholfreier Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- In einer mittelgroßen Schüssel Frischkäse, Zucker, Eigelb, Vanilleextrakt und Salz verrühren. Füllung für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Butter mit den Zuckern cremig schlagen. Ei und Vanilleextrakt unterrühren. Trockene Zutaten portionsweise hinzufügen und nur bis zur Kombination mischen. Schokoladenstückchen unterheben.
- Den Keksteig abdecken und mindestens 30–60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backofen auf 175°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus der Füllung kleine Kugeln formen. Eine Portion Keksteig flach drücken, eine Füllungskugel hineinlegen, mit Teig abdecken und zu einer Kugel formen.
- Die gefüllten Kekse mit Abstand auf die Backbleche legen und etwa 10–14 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Auf dem Blech kurz abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 14 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 90 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 35 mg