Description
Entdecke die köstlichen cremigen kalabrischen Chili-Pappardelle, die ganz ohne Rindfleisch auskommen. Diese einfache und schmackhafte Pasta vereint zarte Pappardelle mit würziger Hähnchenbratwurst und aromatischem Fenchel. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – dieses Gericht bringt alle zusammen! Du kannst die Schärfe der Chilipaste ganz nach deinem Geschmack anpassen, um ein individuelles Geschmackserlebnis zu kreieren.
Ingredients
Scale
- 400 g Pappardelle
- 300 g grobe italienische Hähnchenbratwurst (ohne Haut)
- 1 Fenchelknolle, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 150 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 Esslöffel kalabrische Chilipaste
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Braten
Instructions
- Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
- Pappardelle nach Anleitung al dente kochen und Nudelwasser aufbewahren.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Hähnchenbratwurst krümelig anbraten.
- Fenchel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Tomatenmark und Chilipaste unterrühren, dann mit Hühnerbrühe ablöschen.
- Sahne zufügen und alles gut vermengen, etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Pappardelle in die Sauce geben, vermengen und abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 550 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 75 mg