Description
Dieser cremige Rindfleisch-Reisauflauf ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen. Er kombiniert zartes Rinderhackfleisch mit einer cremigen Sauce und aromatischen Pilzen, die jedem Bissen eine Geschmacksexplosion verleihen. Vielseitig und einfach zuzubereiten, kannst du das Rezept nach Belieben anpassen, um deinen persönlichen Favoriten zu kreieren.
Ingredients
Scale
- 500–700 g mageres Rinderhackfleisch
- 1 Tasse ungekochter Langkorntreis (z.B. Basmati oder Jasmin)
- 250–300 g frische Champignons (braun oder weiß) oder eine Mischung aus Waldpilzen
- 1 Dose (ca. 400 g) Rahm-Champignonsuppe
- 120–150 g Sauerrahm oder Schmand
- 200–250 ml Milch (Vollmilch oder fettarm) oder Rinderbrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß) nach Geschmack
- eine Prise getrockneter Thymian oder Kräuter der Provence
- 100–150 g geriebener Cheddar, Mozzarella oder Käsemischung (optional)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180°C vor.
- Brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne krümelig an. Füge die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und brate diese ebenfalls an, bis sie weich sind.
- Gib die geschnittenen Pilze hinzu und brate sie für etwa 5–7 Minuten mit.
- Vermische das Hackfleisch-Gemüse mit dem ungekochten Reis, der Rahm-Champignonsuppe, dem Sauerrahm und der Milch/Brühe sowie Gewürzen.
- Gieße die Mischung in eine Auflaufform und backe sie abgedeckt für 45–60 Minuten.
- Entferne die Folie, streue den Käse darüber und backe weitere 10–15 Minuten ohne Abdeckung.
- Lasse den Auflauf vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: <0,1 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 85 mg