Description

Dieser cremige Tahini-Zitronen-Kichererbsen-Salat ist eine erfrischende und gesunde Wahl für jede Gelegenheit. Mit seiner Kombination aus cremigem Tahini, spritzigem Zitronensaft und knackigem Gemüse begeistert er nicht nur den Gaumen, sondern ist auch schnell zubereitet. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, eignet sich dieser Salat ideal für Meal Prep oder Familientreffen. Lass dich von den frischen Aromen inspirieren!

Ingredients

Scale

400 g Kichererbsen (vorgekocht, aus der Dose oder dem Glas)
1 kleine rote Zwiebel (fein gehackt, optional)
1/2 Gurke (gewürfelt, optional)
200 g Tomaten (gewürfelt oder halbierte Kirschtomaten, optional)
90 g Tahini (Sesammus)
60 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
1–2 Knoblauchzehen (fein gehackt oder gepresst)
60 ml Wasser
30 ml natives Olivenöl extra
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1/2 TL Paprikapulver (süß oder geräuchert)
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Minze, nach Geschmack)

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Instructions

Kichererbsen in ein Sieb abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Optional: Rote Zwiebel, Gurke und Tomaten waschen, schneiden und zu den Kichererbsen hinzufügen.
In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz des Dressings zu erreichen.
Dressing über die Kichererbsen und das Gemüse gießen und gut vermischen.
Gehackte frische Kräuter unterheben und den Salat vor dem Servieren mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: keine
Category: Salat
Method: Mischen
Cuisine: Mediterran

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 340 kcal
Sugar: 5 g
Sodium: 350 mg
Fat: 16 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 12 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 43 g
Fiber: 10 g
Protein: 12 g
Cholesterol: 0 mg