Description
Verwöhne deine Familie und Freunde mit diesem köstlichen Honig-Butter-Hähnchen. Die Kombination aus knusprig gebratenem Hähnchen und einer süßen, buttrigen Sauce wird deine Geschmacksknospen verzaubern. Mit nur wenigen Zutaten und in weniger als einer Stunde zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe.
Ingredients
Scale
- 600–700 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver (optional)
- 100 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 50 g Speisestärke (Mais- oder Kartoffelstärke)
- 1 Ei (Größe M)
- 500–700 ml Pflanzenöl
- 60 g ungesalzene Butter
- 80 ml Honig
- 60 ml Sojasauce (helle)
- 2 Esslöffel Wasser oder Hühnerbrühe
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
- 1 Teelöffel Reisessig
- 1/2 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1/4 Teelöffel Chiliflocken (Gochugaru oder normale)
- 1 Esslöffel gerösteter Sesam
- 2 Lauchzwiebeln (fein geschnitten)
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Ingwerpulver vermengen.
- Panade vorbereiten: Mehl und Speisestärke in einer flachen Schale mischen. In einer anderen Schale das Ei verquirlen. Hähnchenstücke zuerst ins Ei tauchen, dann in der Mehl-Stärke-Mischung wenden.
- Hähnchen braten: Öl auf etwa 170–180°C erhitzen. Hähnchen portionsweise für ca. 4–6 Minuten goldbraun braten, dann auf einem Rost abtropfen lassen.
- Sauce zubereiten: Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch kurz anbraten, dann Honig, Sojasauce, Wasser, Reisessig und Chiliflocken hinzufügen und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Hähnchen schwenken: Die knusprigen Hähnchenstücke in die Sauce geben und vorsichtig schwenken, bis sie gut bedeckt sind.
- Servieren: Auf einer Servierplatte anrichten und mit geröstetem Sesam sowie Lauchzwiebeln garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Koreanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 560
- Sugar: 20
- Sodium: 850
- Fat: 32
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 18
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 50
- Fiber: <1
- Protein: 22
- Cholesterol: 110