Description
Entdecke das perfekte Rezept für Schongarer Butterhuhn, das die Aromen Indiens in deine Küche bringt! Mit zartem Hähnchen und einer cremigen Sauce wird dieses Gericht dein neuer Favorit für Familienessen oder entspannte Wochentage. Die einfache Zubereitung im Slow Cooker sorgt dafür, dass du mehr Zeit für deine Lieben hast. Lass dich von den intensiven Gewürzen und der Cremigkeit begeistern – ein Genuss für Groß und Klein!
Ingredients
Scale
- 900 g – 1,2 kg Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut oder Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 4–6 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 1 großes Stück (ca. 5 cm) Ingwer, frisch gerieben
- 4 Esslöffel (ca. 60 g) Butter, in Stücke geschnitten
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten oder 120 g Tomatenmark
- 120 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
- 240 ml schwere Sahne oder Kokosmilch (vollfett)
- 2 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel (Cumin)
- 1 Teelöffel mildes Chilipulver oder Paprika edelsüß
- ½ Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
- 1–2 Teelöffel brauner Zucker oder Honig
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchen vorbereiten: Schneide das Hähnchenfleisch in mundgerechte Stücke und tupfe es trocken.
- Aromaten anbraten: Erhitze einen Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate die Zwiebel ca. 5–7 Minuten glasig an. Füge den Knoblauch und Ingwer hinzu und brate weitere 1–2 Minuten.
- Gewürze hinzufügen: Nimm die Pfanne vom Herd und rühre Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Chilipulver sowie Salz und Pfeffer ein.
- Alles im Crockpot vereinen: Gib die Zwiebel-Gewürz-Mischung in den Slow Cooker. Füge Hähnchenstücke, restliche Butter, Tomaten (oder Tomatenmark), Brühe und Zucker/Honig hinzu.
- Garen im Slow Cooker: Rühre alles gut um und lasse das Gericht auf niedriger Stufe für ca. 6–8 Stunden oder auf hoher Stufe für ca. 3–4 Stunden garen.
- Cremigkeit hinzufügen: Öffne etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit den Deckel und rühre die Sahne oder Kokosmilch ein.
- Abschmecken und servieren: Schmecke das Gericht ab und garniere es vor dem Servieren mit frischem Koriander.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6-8 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Schongaren
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 110 mg