Description
Genieße den luxuriösen Geschmack des Dubai Schoko Pistazien Kuchens, der mit reichhaltiger Zartbitterschokolade und knackigen Pistazien begeistert. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für dich selbst. Die Kombination aus fluffigem Teig und cremigem Frosting macht diesen Kuchen zum Highlight jedes Tischs.
Ingredients
Scale
- 250 g hochwertige Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
- 200 g ungesalzene Butter
- 250 g Kristallzucker
- 4 große Eier
- 150 g Weizenmehl (Type 405)
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 240 ml Milch oder Buttermilch
- 100 g fein gemahlene Pistazien
- 1 Teelöffel alkoholfreier Vanilleextrakt
- Optional: 1/4 Teelöffel Kardamompulver
- 200 g ungesalzene Butter (für das Frosting)
- 400 g Frischkäse (Doppelrahmstufe)
- 400 g Puderzucker
- 50 g feine Pistazienpaste (ungesüßt)
- Optional: 1–2 Esslöffel Rosenwasser
- Eine Prise Salz (für das Frosting)
- 100 ml Wasser (für den Sirup)
- 100 g Zucker (für den Sirup)
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C vor und fette zwei runde Backformen ein.
- Schmelze die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle, lasse sie leicht abkühlen.
- Schlage die Butter mit dem Zucker cremig auf, füge die Eier nacheinander hinzu.
- Rühre Vanilleextrakt und geschmolzene Schokolade unter.
- Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz.
- Füge die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Ei-Mischung hinzu.
- Hebe die gemahlenen Pistazien unter.
- Teile den Teig gleichmäßig auf die Backformen und backe ihn ca. 25–30 Minuten.
- Lasse die Kuchen abkühlen und bereite währenddessen den Sirup aus Wasser und Zucker zu.
- Bürste den Sirup auf die Kuchenoberfläche.
- Bereite das Frosting aus Butter, Puderzucker, Frischkäse und Pistazienpaste vor und bestreiche damit den Kuchen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Orientalisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück - ca. 100 g
- Calories: 360
- Sugar: 36
- Sodium: 80
- Fat: 21
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 37
- Fiber: 2
- Protein: 5
- Cholesterol: 85