Description
Dieser gebratene Tofu Salat ist eine köstliche Mischung aus knackigem Gemüse und knusprigem Tofu, perfekt für ein schnelles Abendessen oder als gesunde Beilage. Das aromatische Sesam-Dressing verleiht dem Gericht das gewisse Etwas. Genieße diesen gesunden und nahrhaften Salat, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert!
Ingredients
Scale
- 400 g fester Naturtofu
- 2 EL Speisestärke (Maisstärke)
- 3 EL Rapsöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Ahornsirup
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 4 EL Tahini (Sesammus)
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 2 EL Ahornsirup
- 1 EL geröstetes Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, fein gerieben)
- 3 EL Wasser
- 200 g gemischter Blattsalat (z. B. Rucola, Feldsalat)
- 1/2 Salatgurke (in dünne Scheiben geschnitten)
- 1 große Karotte (geraspelt)
- 1 rote Paprika (in feine Streifen geschnitten)
- 2 Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
- 100 g Edamame (geschält, tiefgekühlt)
- Gerösteter Sesam zum Garnieren
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Tofu vorbereiten: Tofu gut pressen, in Würfel schneiden und mit Sojasauce, Ahornsirup und Knoblauchpulver marinieren.
- Tofu braten: Öl in einer Pfanne erhitzen, Tofuwürfel darin goldbraun und knusprig braten (ca. 8–12 Minuten).
- Sesam-Dressing zubereiten: Alle Dressing-Zutaten in einer Schüssel oder Mixer gründlich vermengen und nach Bedarf Wasser hinzufügen.
- Salat vorbereiten: Gemüse waschen und schneiden.
- Anrichten: Salatgemüse in einer Schüssel anrichten, gebratenen Tofu darauflegen und mit Dressing beträufeln. Mit geröstetem Sesam und Kräutern garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Salat
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 10
- Sodium: 800
- Fat: 26
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 8
- Protein: 20
- Cholesterol: 0