Description
Diese gefüllten Kartoffeln nach Flammkuchen Art sind die perfekte Kombination aus herzhaftem Geschmack und einfacher Zubereitung. Mit der cremigen Füllung aus Schmand und aromatischen Zwiebeln wird dieses Gericht sowohl bei Familienessen als auch bei festlichen Anlässen alle begeistern. Die Möglichkeit, die Füllung nach Belieben anzupassen, macht sie besonders vielseitig.
Ingredients
Scale
- 4 große, festkochende Kartoffeln
- 200 g Schmand oder Crème fraîche
- 2 Zwiebeln
- 200 g Putenspeck oder Rindfleisch
- 150 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- 0,5 TL Muskatnuss
- Frisch gehackter Schnittlauch oder Petersilie nach Geschmack
Instructions
- Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Kartoffeln in Alufolie wickeln und ca. 45–60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Währenddessen Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten.
- Putenspeck oder Rindfleisch hinzufügen und alles gut durchgaren.
- In einer Schüssel Schmand oder Crème fraîche, gebratene Zwiebeln und Fleisch vermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Gebackene Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, Oberseite abschneiden und das Innere leicht aushöhlen.
- Ausgehöhltes Kartoffelinnere mit der Füllung mischen und den geriebenen Käse unterheben.
- Gefüllte Kartoffeln wieder im Ofen (ohne Alufolie) für weitere 15–20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 24
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 20
- Cholesterol: 60