Description
Diese köstliche Gegrillte Hähnchen Bowl mit Avocado-Mais-Salsa ist das perfekte Gericht für geschäftige Wochentage oder entspannte Abende mit Freunden. Sie vereint frische Aromen und knackiges Gemüse, während die cremige Sauce dem Ganzen den letzten Schliff verleiht. In weniger als einer Stunde hast du eine gesunde und bunte Mahlzeit auf dem Tisch, die die ganze Familie lieben wird.
Ingredients
Scale
- 500g Hähnchenbrustfilet (in Stücke geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
- ½ TL Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 reife Avocados (in Würfel geschnitten)
- 200g Mais (abgetropfter Dosenmais oder frisch gekocht)
- ½ Rote Zwiebel (sehr fein gewürfelt)
- ½ Bund frischer Koriander (gehackt)
- 1 kleine rote Chilischote (z.B. Jalapeño, fein gehackt und entkernt)
- Saft von ½ Limette
- 150g Griechischer Joghurt
- 1 EL Mayonnaise (optional)
- Saft von ½ Limette
- ½ TL Honig oder Ahornsirup
- ¼ TL Kreuzkümmel
- Prise Cayennepfeffer (optional)
- 200g Quinoa (gekocht nach Packungsanleitung)
- Optional: Ein Bett aus frischen Salatblättern (z.B. Römersalat, Babyspinat)
- Frischer Koriander oder Petersilie (zur Garnitur)
Instructions
- Reis/Quinoa kochen: Bereite den Quinoa gemäß der Packungsanleitung zu.
- Hähnchen marinieren: Mische in einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer. Füge das Hähnchen hinzu und lasse es für 15–30 Minuten marinieren.
- Avocado-Mais-Salsa zubereiten: Vermenge in einer Schüssel die gewürfelten Avocados, den Mais, die rote Zwiebel und den Koriander. Füge Limettensaft, Chili sowie Salz und Pfeffer hinzu.
- Cremige Sauce zubereiten: Mixe in einer kleinen Schüssel Griechischen Joghurt mit Mayonnaise, Limettensaft, Honig, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer.
- Hähnchen grillen: Erhitze eine Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze und grille das marinierte Hähnchen für etwa 5–7 Minuten pro Seite bis es durchgegart ist.
- Bowls zusammenstellen: Verteile Quinoa in vier Schalen, füge gegrilltes Hähnchen hinzu und toppe mit der Salsa sowie der cremigen Sauce.
- Garnieren und Servieren: Garniere jede Bowl nach Belieben mit frischem Koriander oder Petersilie.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Grillen
- Cuisine: Exotisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480
- Sugar: 5
- Sodium: 350
- Fat: 20
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 10
- Protein: 32
- Cholesterol: 75