Description
Entdecke die köstliche Kombination aus zarten Gnocchi und frischem grünem Spargel in diesem einfachen und schnellen Rezept. Ideal für geschäftige Wochentage oder familiäre Zusammenkünfte, vereint dieses Gericht cremige Aromen und knackiges Gemüse. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen begeistert. Perfekt für jede Gelegenheit – lass dich inspirieren und probiere es gleich aus!
Ingredients
Scale
- 500 g frischer grüner Spargel
- 500 g Gnocchi
- 2 EL pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 200 ml pflanzliche Sahne (z.B. Soja- oder Hafercreme)
- 50 g frisch geriebener veganer Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gnocchi in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Geschnittenen Spargel in die Pfanne geben und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis er zart ist.
- Pflanzliche Sahne hinzufügen, gut umrühren und einige Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Gnocchi zur Sauce geben, alles gut vermengen und abschmecken.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg