Description
Eine griechische Rinderhackfleisch-Schüssel ist das perfekte Gericht für alle, die Aromen des Mittelmeers lieben. Sie vereint würziges Rinderhackfleisch, frisches Gemüse und eine cremige Tzatziki-Sauce zu einer schnellen und nahrhaften Mahlzeit. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen – einfach zuzubereiten und voller Geschmack!
Ingredients
Scale
- 450 g Rinderhackfleisch (vorzugsweise 80/20)
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 0.5 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 0.5 TL Salz
- 0.25 TL schwarzer Pfeffer
- 15 ml Olivenöl
- 240 g griechischer Joghurt (Vollfett)
- 0.5 Gurke, gerieben und entwässert
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 15 ml frischer Zitronensaft
- 15 g frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 300 g gekochter Reis oder Quinoa
- 150 g Kirschtomaten, halbiert
- 0.5 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 75 g Kalamata-Oliven, entsteint
- 75 g zerbröselter Feta (oder veganer Feta)
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren (optional)
- Zitronenspalten zum Servieren (optional)
Instructions
- In einer Schüssel griechischen Joghurt mit geriebener Gurke, einer gehackten Knoblauchzehe, Zitronensaft und Dill vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel hinzufügen und ca. 2–3 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig ist. Dann den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden braten.
- Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und mit einem Holzlöffel zerdrücken. Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Etwa 8–10 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Gekochten Reis oder Quinoa gleichmäßig auf Schalen verteilen, das gebratene Rinderhackfleisch darauf löffeln und mit Kirschtomatenhälften, roten Zwiebelscheiben, Kalamata-Oliven sowie zerbröseltem Feta garnieren.
- Einen großen Löffel Tzatziki über jede Schüssel geben und nach Belieben mit frischen Kräutern sowie Zitronenspalten garnieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Dinner
- Cuisine: Griechisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 510
- Sugar: 6
- Sodium: 620
- Fat: 27
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 16
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 75