Description
Der Halloumi Makhani Auflauf ist ein herzhaftes Gericht, das die Cremigkeit von Halloumi-Käse mit der würzigen Tiefe einer Makhani-Sauce vereint. Perfekt für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Mit frischen Zutaten und einer Vielzahl an Aromen wird dieser Auflauf sowohl Groß als auch Klein begeistern.
Ingredients
Scale
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Ingwer, gehackt
- 1–2 grüne Chilis, aufgeschnitten (nach Geschmack anpassen)
- 1 Esslöffel gemahlener Koriander
- 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Dose (400 g) zerdrückte Tomaten
- 1 Tasse Schlagsahne (pflanzlich)
- 1 Teelöffel Zucker
- Salz nach Geschmack
- 1 Tasse Basmati-Reis
- 2 Tassen Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 225 g Halloumi-Käse, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse gefrorene Erbsen (aufgetaut)
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft und abgespült)
- 0.5 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
- 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- 0.5 Tasse geriebener Parmesan-Käse
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 0.25 Teelöffel Paprika (zum Garnieren)
Instructions
- Erhitze Butter und Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Füge die Zwiebel hinzu und dünste sie goldbraun.
- Gib Knoblauch, Ingwer und grüne Chilis dazu; brate alles kurz an.
- Füge Gewürze und zerdrückte Tomaten hinzu; lass die Sauce etwa 10 Minuten köcheln.
- Koche den Basmati-Reis mit Wasser und Salz in einem separaten Topf.
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Vermische die Makhani-Sauce mit Reis, Erbsen und Kichererbsen in einer großen Schüssel.
- Lege diese Mischung in eine Auflaufform und schichte die Halloumi-Scheiben gleichmäßig darüber.
- Mische Mozzarella, Parmesan und Olivenöl für die Käsekruste; verteile sie über den Halloumi.
- Backe den Auflauf für etwa 25–30 Minuten bis der Käse goldbraun ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Indisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 540
- Sugar: 8
- Sodium: 720
- Fat: 30
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 8
- Protein: 20
- Cholesterol: 70