Description
Genieße diese köstlichen, fluffigen Bao-Buns gefüllt mit knackigem Gemüse und begleitet von einer süß-sauren Marinade. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein Wochentag oder ein geselliges Beisammensein. Variiere die Füllungen nach deinem Geschmack und lass deiner Kreativität freien Lauf!
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4 Tasse warmes Wasser (ca. 43°C)
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Tasse fein gehackte grüne Zwiebeln
- 1/2 Tasse geriebene Karotten
- 1/2 Tasse gehackter Kohl
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Tasse dünn geschnittene Gurken
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 Tasse dünn geschnittene Radieschen
- 1/2 Tasse Reisessig
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 Esslöffel Salz
- 1 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Sesamsamen (optional)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Warmes Wasser und Pflanzenöl hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten (ca. 5 Minuten).
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche ca. 5–7 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig in eine geölte Schüssel legen, abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
- Für die Füllung alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Für die eingelegten Gemüse alle Zutaten in einem kleinen Topf vermischen, zum Kochen bringen und abkühlen lassen.
- Den gegangenen Teig in gleich große Portionen teilen und zu Scheiben ausrollen.
- Jede Scheibe mit der Füllung belegen, Ränder hochziehen und gut verschließen.
- Die Buns im Dampfkorb über kochendem Wasser ca. 15–20 Minuten dämpfen.
- Servieren Sie die Buns mit den eingelegten Gemüsen.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Dämpfen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Bun (ca. 75 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg