Description
Dieses Johannisbeergelee ist die perfekte süße Versuchung für dein Frühstück oder deinen Nachmittagstee. Mit lebendigen Aromen von frischen Johannisbeeren und einem Hauch von Zitrone wird es dich begeistern. Ob auf Brot, als Füllung für Desserts oder einfach als süßer Genuss – dieses Gelee ist ein Muss in jeder Küche. Es lässt sich leicht zubereiten und ist eine hervorragende Möglichkeit, die Frische der Saison einzufangen.
Ingredients
Scale
- 1 kg frische Johannisbeeren (rot oder schwarz)
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)
- 1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
- 100 ml Wasser
- Optional: 1 Vanilleschote
Instructions
- Wasche die Johannisbeeren gründlich und entferne sie von den Rispen.
- Gib die Beeren mit Wasser, Zitronenschale und klein geschnittenem Ingwer in einen großen Topf und koche alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten lang, bis die Beeren weich sind.
- Streiche die Mischung durch ein feines Sieb, um Kerne und Schalen zu entfernen.
- Gib den gewonnenen Fruchtsaft zurück in den Topf, füge Gelierzucker und frisch gepressten Zitronensaft hinzu und rühre gut um.
- Lass die Mischung mindestens 3 Minuten sprudelnd kochen, bis sie anfängt zu gelieren.
- Optional: Rühre das Mark der Vanilleschote unter.
- Fülle das heiße Gelee direkt in steriliserte Gläser, verschließe sie sofort und stelle sie für fünf Minuten auf den Kopf.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Konserve
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas à 150 g
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 50 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 0 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 0 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 0 g
- Cholesterol: 0 mg