Description
Dieser Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube ist ein köstliches und einfach zuzubereitendes Dessert, das sowohl Familie als auch Freunde begeistert. Die fruchtigen Johannisbeeren kombiniert mit einer süßen, luftigen Baiserhaube machen ihn zu einem echten Highlight. Perfekt für jeden Anlass!
Ingredients
Scale
- 300 bis 500 g Johannisbeeren
- 125 g Butter oder Margarine
- 120 g Zucker
- 1 Ei + 3 Eigelbe
- 100 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
- 3 Eiweiß für die Baiserhaube
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 °C vor.
- In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker, eine Prise Salz und etwas Zitronenschale cremig rühren. Ei und Eigelbe hinzufügen und weiter rühren.
- Mehl, Stärke und Backpulver in einer separaten Schüssel vermischen. Diese Mischung portionsweise unter den Eier-Zucker-Mix heben, dann die Johannisbeeren vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben und ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
- Währenddessen das Eiweiß steif schlagen, restlichen Zucker langsam hinzufügen, bis die Mischung fest und glänzend ist.
- Die Baiserhaube gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und weitere 20 Minuten backen, bis die Baiserhaube goldbraun ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 60 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 90 mg