Description
Wenn du nach einem warmen und gemütlichen Frühstück suchst, sind diese Apfel-Zimt-Pfannkuchen genau das Richtige für dich! Mit der süßen Note von Äpfeln und dem aromatischen Geschmack von Zimt sind sie perfekt für ein entspanntes Frühstück oder ein Familientreffen. Dieses einfache Rezept ist schnell zubereitet und bringt Freude auf jeden Teller.
Ingredients
Scale
- 200 g Mehl (alternativ Vollkornmehl)
- 1 EL Backpulver
- 2 EL Zucker (oder Honig/Ahornsirup)
- 1 TL Zimt (nach Geschmack)
- eine Prise Salz
- 300 ml Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 2 Eier (oder 2 EL gemahlene Leinsamen mit 6 EL Wasser als Ei-Ersatz)
- 2 mittelgroße Äpfel, geschält und gewürfelt
- 50 g Butter, geschmolzen (oder Kokosöl/Margarine)
Instructions
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel die Milch, Eier und geschmolzene Butter gut verrühren.
- Gieße die flüssigen Zutaten langsam zu den trockenen Zutaten und rühre vorsichtig um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Hebe die gewürfelten Äpfel unter den Teig.
- Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und leicht einfetten.
- Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und weitere 1-2 Minuten goldbraun backen.
- Die fertigen Pancakes warm servieren, eventuell mit Honig oder Ahornsirup.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 220 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 75 mg