Description
Entdecke die köstlichen Linzer Streifen Plätzchen, die mit ihrem fruchtigen Johannisbeergelee und zarten Mürbeteig jeden Gaumen erfreuen. Diese leckeren Plätzchen sind unkompliziert zuzubereiten und eignen sich perfekt für jede Gelegenheit – sei es ein geselliger Nachmittag oder als süße Überraschung für deine Liebsten. Mit ihrem unwiderstehlichen Duft füllen sie deine Küche und laden zum Naschen ein. Lass dich von diesem Rezept inspirieren und bringe etwas Freude in dein Backerlebnis!
Ingredients
Scale
- 300 g Mehl
- 90 g Puderzucker
- 1 Päckchen Apfelsaft-Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 200 g kalte Butter, gewürfelt
- 1 Bio-Ei, Zimmertemperatur
- 100–120 g rotes Johannisbeergelee
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Mische Mehl, Puderzucker, Apfelsaft-Vanillezucker und Salz in einer großen Schüssel.
- Füge die kalte Butter hinzu und arbeite sie in die Mehlmischung ein, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Gib das Ei dazu und knete kurz zu einem glatten Teig.
- Wickle den Teig in Frischhaltefolie und kühle ihn mindestens 60 Minuten im Kühlschrank.
- Teile den gekühlten Teig in zwei Hälften und rolle jede zwischen Backpapier auf ca. 3-4 mm Dicke aus.
- Schneide aus einer Hälfte rechteckige Böden (ca. 4×6 cm); aus der anderen Hälfte gleichmäßige Streifen (ca. 0,5-1 cm breit).
- Bestreiche die Böden mit dem glatten Johannisbeergelee und lasse einen kleinen Rand frei.
- Lege die Teigstreifen als Gittermuster über die Geleeböden und drücke die Ränder leicht an.
- Heize den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vor.
- Backe die Plätzchen für ca. 12-15 Minuten goldgelb.
- Lass sie kurz auf dem Blech ruhen, dann vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Bestäube vor dem Servieren großzügig mit Puderzucker.
- Prep Time: 60 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Süßspeise
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Plätzchen
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 9 g
- Fiber: <1 g
- Protein: <1 g
- Cholesterol: 20 mg