Description
Diese Mini Fluffigen Waffel Muffins sind der perfekte Genuss für jedes Frühstück oder jede Feier. Sie sind einfach zuzubereiten, fluffig und können nach Belieben variiert werden. Mit einer Kombination aus Waffel- und Muffinteig sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine tolle Möglichkeit, deine Kreativität in der Küche auszuleben.
Ingredients
Scale
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- ½ Tasse Zucker
- 2 TL Backpulver
- ½ TL Backnatron
- ¼ TL Salz
- 1 Tasse Buttermilch (oder normale Milch mit 1 EL Zitronensaft)
- 2 große Eier
- ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ Tasse Mini-Schokoladenstückchen oder Blaubeeren (optional)
- Schlagsahne, Ahornsirup oder Puderzucker zum Servieren
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Mische in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Backpulver, Backnatron und Salz.
- In einer separaten Schüssel die feuchten Zutaten: Buttermilch, Eier, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt gut verrühren.
- Gieße die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und rühre vorsichtig um, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
- Optional: Füge die Schokoladenstückchen oder Blaubeeren hinzu und hebe sie vorsichtig unter.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen (ca. zu zwei Dritteln gefüllt).
- Backe die Muffins für 15-20 Minuten bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lass die Muffins kurz im Blech abkühlen (ca. 5 Minuten), bevor du sie auf ein Kuchengitter umsetzt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15-20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 158 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 128 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 23 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 30 mg