Description
Dieses aromatische Paprika Hähnchen Curry mit Kokosmilch ist nicht nur einfach und schnell zuzubereiten, sondern auch ein wahres Geschmackserlebnis. Es vereint zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und eine cremige Kokossoße, die jeden Bissen zu einem Genuss macht. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen!
Ingredients
Scale
- 500–600 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
- 2–3 Stück gemischte Paprika (rot, gelb, grün), in Stücke geschnitten
- 1 Dose (ca. 400 ml) Vollfett-Kokosmilch
- 2–3 Esslöffel Currypaste (je nach Schärfe)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2–3 cm Ingwer, frisch gerieben
- 1–2 Esslöffel Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 100–150 ml Gemüsebrühe
- 1–2 Esslöffel frischer Limettensaft
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
- Hähnchenbrustfilet abspülen und in Würfel schneiden. Paprika waschen und ebenfalls schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- In einer großen Pfanne Öl erhitzen und das Hähnchen portionsweise scharf anbraten, bis es leicht gebräunt ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln im verbliebenen Öl glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Currypaste einrühren und eine Minute anrösten.
- Kokosmilch und Brühe dazugeben, gut verrühren und zum Kochen bringen. Ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Paprikastücke hinzufügen und weitere 5–7 Minuten garen.
- Das angebratene Hähnchen zurückgeben und ca. 2–3 Minuten mitköcheln lassen. Mit Limettensaft sowie Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 480 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 26 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 80 mg