Description
Diese Pfirsich-Cobbler-Muffins sind der perfekte Genuss für jede Gelegenheit. Mit saftigen, frischen Pfirsichen und einem zarten Teig sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei Familie und Freunden. Ideal als Snack oder Dessert – diese Muffins bringen mit ihrem fruchtigen Geschmack Freude in deinen Alltag.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Allzweckmehl (kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden)
- 1 Tasse Zucker (nach Belieben reduzieren)
- 1 EL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Salz (oder Meersalz)
- 1 Tasse Milch (oder Mandel-/Hafermilch)
- 0,5 Tasse Butter (oder Pflanzen-/Kokosöl)
- 2 Eier (oder 1 Leinsamen-Ei)
- 2 Tassen frische Pfirsiche, gewürfelt
- 1 TL gemahlener Zimt (oder Lebkuchengewürz)
- 0,5 Tasse brauner Zucker (oder Kokoszucker)
- Optionale Zutaten: Pekannüsse oder Schokoladenstückchen
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
- In einer separaten kleinen Schüssel Milch, Butter und Eier gut verrühren.
- Nasse Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten falten.
- Gewürfelte Pfirsiche unter den Teig heben.
- Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen.
- Eine Mischung aus Zimt und braunem Zucker über den Teig streuen.
- Muffins ca. 18-20 Minuten backen bis goldbraun.
- Muffins für 5 Minuten im Blech abkühlen lassen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Desserts
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 180 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 40 mg