Description
Diese cremigen Linguine mit Hähnchen und Spinat sind perfekt für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen. Mit frischen Zutaten und einer köstlichen, pflanzlichen Sauce wird dieses Gericht zum neuen Favoriten in deiner Küche. Egal ob für den Alltag oder besondere Anlässe – diese Pasta wird alle begeistern!
Ingredients
Scale
- 300 g frische oder getrocknete Linguine
- 200 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 150 g frischer Spinat, gewaschen und grob gehackt
- 250 ml Hafer- oder Sojasahne
- 100 g frisch geriebener Parmesan
- 2–3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
- Pfeffer und Salz zum Abschmecken
- 2 EL Olivenöl
Instructions
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Linguine nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis es durchgegart ist.
- Den gehackten Knoblauch zu dem Hähnchen geben und für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet. Dann den frischen Spinat hinzufügen und ca. 2-3 Minuten weiter braten, bis er zusammengefallen ist.
- Die Hafer- oder Sojasahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- Den frisch geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Linguine in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas aufbewahrtes Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce zu verdünnen.
- Heiß servieren und genießen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 580 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 320 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 56 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 60 mg