Description
Diese köstliche und gesunde Rosenkohl Pfanne kombiniert den nussigen Geschmack des Rosenkohls mit herzhaftem Rindfleisch und aromatischem Knoblauch. In weniger als einer Stunde zubereitet, ist dieses Gericht perfekt für Wochentage oder besondere Anlässe. Die Kombination aus frischen Zutaten sorgt nicht nur für einen großartigen Geschmack, sondern auch für ein ausgewogenes Essen, das die ganze Familie lieben wird.
Ingredients
Scale
- 500 g frischer Rosenkohl
- 150 g Rinderspeck (Rinderbacon)
- 4 Zehen frischer Knoblauch, fein gehackt
- 2 Esslöffel hochwertiges Öl (Olivenöl oder Rapsöl)
- 150 ml Gemüsebrühe
- Salz nach Geschmack
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Prise Muskatnuss oder Chili (optional)
Instructions
- Rosenkohl vorbereiten: Äußere Blätter entfernen, Strunk kürzen und halbieren.
- Rinderspeck anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze den gewürfelten Rinderspeck knusprig braten (ca. 5-8 Minuten). Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Rosenkohl anbraten: Den halbierten Rosenkohl mit der Schnittfläche nach unten in das verbliebene Fett geben und ca. 5-7 Minuten braten, bis er schön gebräunt ist. Wenden und weitere 2-3 Minuten braten.
- Knoblauch hinzufügen: Hitze reduzieren, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten. Dann Gemüsebrühe eingießen.
- Dünsten: Deckel auflegen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl zart ist. Nach Bedarf überschüssige Flüssigkeit verdampfen lassen und Rinderspeck zurückgeben.
- Servieren: Heiß servieren und genießen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 60 mg