Description
Entdecke die köstliche Möglichkeit, deine Sauerteigabfälle zu verwerten! Diese Kekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch nachhaltig und bei Groß und Klein beliebt. Mit einer harmonischen Kombination aus Schokolade und dem besonderen Aroma der Sauerteigabfälle sind sie der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Lass uns direkt in die Zubereitung eintauchen!
Ingredients
Scale
- 200 g ungepflegte Sauerteigabfälle
- 100 g ungesalzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1 Stück Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 250 g Allzweckmehl (alternativ Vollkornmehl)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 150 g Schokoladenstückchen
Instructions
- Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel die weiche Butter und den braunen Zucker für 2–3 Minuten cremig schlagen.
- Rühre die ungepflegten Sauerteigabfälle, das Eigelb und den Vanilleextrakt unter die Butter-Zucker-Mischung.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Falte die Schokoladenstückchen gleichmäßig in den Teig ein.
- Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Keksteigs auf das Backblech setzen.
- Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 8–11 Minuten bis sie goldbraun sind.
- Lass die Kekse 5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 11 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 130 kcal
- Sugar: 9 g
- Sodium: 45 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 18 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg