Description
Dieser schnelle Strudelteig ist die perfekte Basis für kreative Füllungen, ob herzhaft oder süß. Er ist einfach zuzubereiten und verleiht jedem Gericht eine luftige Textur. Ideal für Wochentage oder festliche Anlässe, dieser Teig wird Ihre Gäste begeistern!
Ingredients
Scale
- 250 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL neutrales Speiseöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- Eine Prise Salz
- Optional: 1 TL Apfelessig
Instructions
- Zutaten vorbereiten: Messen Sie alle Zutaten ab und erwärmen Sie das Wasser auf ca. 30-35 °C.
- Trockene Zutaten mischen: Geben Sie das Mehl und das Salz in eine große Rührschüssel und vermengen Sie beides kurz.
- Flüssige Zutaten hinzufügen: Machen Sie eine Mulde im Mehl und gießen Sie Wasser, Öl und optional Essig hinein.
- Teig mischen und kneten: Vermengen Sie die Zutaten mit einer Gabel und kneten Sie den Teig auf einer leicht geölten Fläche etwa 5–7 Minuten lang.
- Teig ruhen lassen: Formen Sie den Teig zu einer Kugel, bestreichen Sie ihn mit Öl und lassen Sie ihn 15–30 Minuten ruhen.
- Teig ausrollen: Teilen Sie den Teig in Portionen auf und rollen Sie ihn dünn aus.
- Füllen und rollen: Füllen Sie nach Belieben, klappen Sie die Ränder um die Füllung und rollen Sie den Strudel auf.
- Backen: Legen Sie den Strudel auf ein Backblech mit Backpapier, bestreichen Sie ihn mit Öl und backen Sie ihn bis zur goldbraunen Farbe.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (165 g)
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 10 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 31 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg