Description
Dieser Teufelsei-Makkaroni-Salat ist ein köstliches, familienfreundliches Gericht, das sich ideal für geschäftige Wochentage oder als Beilage bei Feiern eignet. Die cremige Mayonnaise harmoniert perfekt mit den herzhaften Eiern und frischen Gemüsesorten. Ein einfaches und anpassbares Rezept, das garantiert jedem schmeckt.
Ingredients
Scale
- 250 g Makkaroni
- 4 hartgekochte Eier
- 150 g Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Essig
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Gewürzgurken, klein gewürfelt
- 150 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Koche die Makkaroni in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser al dente (ca. 8–10 Minuten). Abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Koche die Eier in einem Topf mit kaltem Wasser für etwa 10 Minuten, abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
- Hacke die Zwiebel fein, würfle die Gewürzgurken klein und blanchiere die Erbsen (falls frisch).
- In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Paprikapulver und Essig vermengen. Alle anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 200 mg