Description
Diese thailändischen Hähnchenfleischbällchen sind die perfekte Kombination aus würzigen Aromen und einer süß-scharfen Glasur. Sie sind einfach zuzubereiten und in nur 30 Minuten fertig – ideal für ein schnelles Abendessen oder als Snack für den nächsten Filmabend. Mit frischem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse sind sie nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Wahl für die ganze Familie!
Ingredients
Scale
- 500 g gemahlenes Hähnchen (oder gemahlener Truthahn)
- 1 großes Ei (oder Flax-Ei für vegane Variante)
- 100 g Panko-Brösel (oder zerbröselte Cracker für glutenfreie Option)
- 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück frischer Ingwer, frisch gerieben
- 2 EL low-sodium Sojasauce (oder Fischsauce)
- 2 EL Sesamöl (oder Olivenöl)
- 1 TL rote Pfefferflocken (optional)
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml thailändische süß-scharfe Chilisauce
- 2 EL Honig (oder Agavensirup für vegane Variante)
- 2 EL Reisessig (oder weißer Essig)
- 1 EL Sriracha (optional)
- 1 TL Limettensaft
- 2 EL frisch gehackter Koriander
- 2 EL Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 EL Sesamsamen (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, Ei, Panko-Brösel, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und rote Pfefferflocken vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Bällchen formen: Etwa zwei Esslöffel der Mischung nehmen und kleine Bällchen formen. Auf dem Backblech platzieren.
- Bällchen anbraten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bällchen für ca. zwei Minuten pro Seite anbraten.
- Backen: Die angebratenen Bällchen im Ofen für etwa 18 bis 22 Minuten backen.
- Glasur zubereiten: Während die Bällchen backen, die Chilisauce mit Honig, Reisessig, Sriracha und Limettensaft in einem kleinen Topf erwärmen.
- Bällchen glasieren: Die gebackenen Bällchen in die Glasur tauchen.
- Servieren: Mit Koriander, Frühlingszwiebeln und optional Sesamsamen garnieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Thailändisch
Nutrition
- Serving Size: 4 Bällchen (ca. 200 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: <0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 24 g
- Cholesterol: 80 mg