Description
Genieße einen herzhaften toskanischen Fleischbällchenauflauf, der die Aromen Italiens auf deinen Tisch bringt! Saftige Rinderhackbällchen vereinen sich mit einer aromatischen Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als einfaches Gericht für geschäftige Wochentage. Lass dich von den frischen Kräutern und dem köstlichen Geschmack begeistern!
Ingredients
Scale
- 700 g Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett)
- 100 g Paniermehl
- 1 großes Ei
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 EL frische Petersilie (gehackt)
- 1 EL frischer Basilikum (gehackt)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Anbraten
- 1 große Zwiebel (gehackt)
- 3–4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1600 g Tomaten (2 Dosen, ganze oder passierte)
- 2 EL Tomatenmark
- Handvoll frische Basilikumblätter
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Zucker
- 100 ml Gemüsebrühe oder 2 EL Balsamico-Essig
- 400 g Mozzarella (gut abgetropft, in Scheiben oder gerieben)
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
- Optional: extra geriebener Parmesan
Instructions
- In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Paniermehl, Ei, Parmesan, gehackten Knoblauch, Petersilie und Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Aus der Mischung ca. 20 walnussgroße Hackbällchen formen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Dosentomaten sowie Oregano, Zucker und Gemüsebrühe dazugeben und gut umrühren.
- Sauce zum Köcheln bringen, abdecken und ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen.
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Eine dünne Schicht Sauce in eine Auflaufform geben, Hackbällchen darauflegen und mit der restlichen Sauce bedecken. Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
- Im Ofen ca. 25–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 800
- Fat: 23
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 90