Name: Toskanischer Fleischbällchenauflauf mit Mozzarella & Basilikum
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 3 h 5 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 700 g Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett); 100 g Paniermehl; 1 großes Ei; 50 g frisch geriebener Parmesan; 2-3 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL frische Petersilie (gehackt); 1 EL frischer Basilikum (gehackt); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten; 1 große Zwiebel (gehackt); 3-4 Knoblauchzehen (gehackt); 1600 g Tomaten (2 Dosen, ganze oder passierte); 2 EL Tomatenmark; Handvoll frische Basilikumblätter; 1 TL getrockneter Oregano; 1 Prise Zucker; 100 ml Gemüsebrühe oder 2 EL Balsamico-Essig; 400 g Mozzarella (gut abgetropft, in Scheiben oder gerieben); Frische Basilikumblätter zum Garnieren; Optional: extra geriebener Parmesan

Description

Genieße einen herzhaften toskanischen Fleischbällchenauflauf, der die Aromen Italiens auf deinen Tisch bringt! Saftige Rinderhackbällchen vereinen sich mit einer aromatischen Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder als einfaches Gericht für geschäftige Wochentage. Lass dich von den frischen Kräutern und dem köstlichen Geschmack begeistern!

Ingredients

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700 g Rinderhackfleisch (mind. 20% Fett)
100 g Paniermehl
1 großes Ei
50 g frisch geriebener Parmesan
2–3 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL frische Petersilie (gehackt)
1 EL frischer Basilikum (gehackt)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten
1 große Zwiebel (gehackt)
3–4 Knoblauchzehen (gehackt)
1600 g Tomaten (2 Dosen, ganze oder passierte)
2 EL Tomatenmark
Handvoll frische Basilikumblätter
1 TL getrockneter Oregano
1 Prise Zucker
100 ml Gemüsebrühe oder 2 EL Balsamico-Essig
400 g Mozzarella (gut abgetropft, in Scheiben oder gerieben)
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Optional: extra geriebener Parmesan

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Instructions

In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Paniermehl, Ei, Parmesan, gehackten Knoblauch, Petersilie und Basilikum vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aus der Mischung ca. 20 walnussgroße Hackbällchen formen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen von allen Seiten goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
In derselben Pfanne Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Dann die Dosentomaten sowie Oregano, Zucker und Gemüsebrühe dazugeben und gut umrühren.
Sauce zum Köcheln bringen, abdecken und ca. 30 Minuten sanft köcheln lassen.
Backofen auf 190°C vorheizen.
Eine dünne Schicht Sauce in eine Auflaufform geben, Hackbällchen darauflegen und mit der restlichen Sauce bedecken. Mozzarella gleichmäßig darüber streuen.
Im Ofen ca. 25–35 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
Vor dem Servieren ca. 5–10 Minuten ruhen lassen.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Backen
Cuisine: Italienisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion (300 g)
Calories: 450
Sugar: 6
Sodium: 800
Fat: 23
Saturated Fat: 10
Unsaturated Fat: 11
Trans Fat: 0
Carbohydrates: 30
Fiber: 4
Protein: 30
Cholesterol: 90