Description
Wenn du nach einer herzlichen und wohltuenden Lösung für einen anstrengenden Tag suchst, ist diese cremige Knoblauch-Kartoffelsuppe genau das Richtige. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet eine reichhaltige Geschmackserfahrung, die sich perfekt für Familienessen oder entspannte Wochentage eignet. Mit frischen Zutaten wie Kartoffeln und Knoblauch wirst du schnell wieder auf die Beine kommen.
Ingredients
Scale
- 1 kg mehlig kochende Kartoffeln
- 8–10 große Zehen Knoblauch
- 1 große Zwiebel
- 1,2 – 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 100–150 ml pflanzliche Sahne oder Milch
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zur Garnitur
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: Eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken
Instructions
- Kartoffeln schälen und in 2–3 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen oder hacken.
- Olivenöl oder Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 3–5 Minuten dünsten. Dann den Knoblauch einfügen und für weitere 1–2 Minuten anbraten.
- Gewürfelte Kartoffeln in den Topf geben, gut umrühren und Brühe dazu gießen, sodass die Kartoffeln bedeckt sind.
- Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und die Suppe 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Topf vom Herd nehmen und mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe cremig ist.
- Pflanzliche Sahne oder Milch einrühren und mit Salz, Pfeffer und optional Cayennepfeffer abschmecken.
- Heiße Suppe in Schalen gießen und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg