Description
Entdecke die perfekte Kombination aus zarter Zucchini und saftigem Hähnchen in diesem cremigen Risotto. Ideal für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen, begeistert dieses Gericht mit seinem intensiven Geschmack und der einfachen Zubereitung. Lass dich von der Vielseitigkeit und den gesunden Zutaten inspirieren!
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Zucchini
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Tasse frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Brühe in einem kleinen Topf erhitzen und warm halten.
- Zucchini waschen, würfeln; Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden; Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, Zwiebel glasig braten, dann Knoblauch hinzufügen.
- Arborio-Reis einrühren und kurz anrösten.
- Nach und nach die warme Brühe hinzufügen, bis der Reis al dente ist (ca. 20–25 Minuten).
- In den letzten 5 Minuten das Gemüse und das Hähnchen hinzufügen.
- Butter und Parmesan unterrühren, würzen und gut vermengen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 90